民以食为天，粮食安全是“国之大者”。在生猪养殖高速发展的今天，饲料原料总量尤其是蛋白质饲料原料不足，已经成为可持续养殖业的一大阻碍，也是限制我国饲料工业发展的最重要因素。因此，进一步提高现有蛋白资源的利用率、积极寻找新的蛋白源、开辟新的蛋白饲料资源，是缓解我国蛋白资源短缺的有效途径。

发展生物饲料，缓解人畜争粮。在位于江西省鹰潭市高新技术产业开发区龙岗产业园内的江西益科华生物科技有限责任公司（以下简称“益科华生物”），就是这样一家专业从事生物饲料研发和生产的企业，特别是生物饲料的发展和应用在节约粮食、减缓人畜争粮这一问题上将起到引领的作用。近日，记者专程赶赴江西鹰潭，采访了该公司总经理谈华松。

A、减缓人畜争粮，益科华生物应运而生

生产厂区外景

初冬时节，记者在益科华生物宽敞的厂区看到：生产车间门外，进进出出的机车往来穿梭，工人们正忙着装卸货物；生产车间内面，机器轰鸣，工人们个个争分夺秒、往返忙碌，呈现出一派繁忙的景象。

“中国是全球第一养殖大国，饲料产量也是全球第一，目前我国饲粮约占粮食总产量48%，随着养殖集约化程度越来越高，‘人畜争粮’这一矛盾日益突出。目前，我国每年需要花费巨额资金从国外进口大量的大豆、鱼粉等蛋白质资源，能量饲料供应也极其脆弱。早在2010 年，我国已经由玉米净出口国变为净进口国。”谈起能量饲料，毕业于江西农业大学动物医学专业、从事农牧行业饲料兽药相关工作30多年的谈华松，话闸子一打开，就滔滔不绝地向记者展示自己的专业特长来，“生物饲料产品将为饲料粮的开源节流提供一种有效的新途径，有望将很多工农业废弃物如秸秆、米糠等转化成优质的饲料资源。正因为如此，益科华生物应运而生。”

车间内机车也在不停地忙碌

据介绍，益科华生物于2022年10月开工建设，2023年6月正式投产，预计年产达10万余吨生物饲料，将成为当前江西省内最大的生物饲料生产基地。

据了解，目前我国非常规饲料资源丰富，种类多，全国有各类粮食深加工的副产物或农副产品的废弃物等原料资源超过20亿吨/年，但开发利用率低，造成巨大的资源浪费。

谈华松告诉记者，目前益科华生物主要是利用现代化龙头国企——江西丹霞生物科技股份有限公司（以下简称：丹霞生物）生产的副产品提取天然植物色素后的紫甘薯渣、胭脂萝卜渣、螺旋藻渣等农副产品资源与成本优势，依托南昌大学食品学院及南昌大学中德食品工程中心、江西农业大学、江西省农科院等专家团队研制的世界领先高科技生物发酵菌剂的人才技术优势，加之富有营销经验的市场优势（如：大北农等），三者优势资源互补整合，为公司稳健发展提供了有力保障。

B、发展前景广阔，益科华生物潜力巨大

谈华松与客户洽谈业务

随着生物饲料产品在安全生方面具有得天独厚的优势，加上我国包括农业部等部门对新型饲料添加剂的生产和应用有着严格的审批程序，所有新型生物饲料产品在应用前都要经过严苛的有效性和安全性评价，以确保其安全生产和应用。

“目前生物饲料在提高动物生产性能、提高饲科转化率、减轻环境污染方面是表现优异的生物饲料产品，无疑有着很好的推广应用前景和市场。未来10年，通过生物饲料产品的研发、生产和高效应用配套技术，可大幅提高我国饲料工业的技术水平和企业的生产水平。”谈华松介绍说。

谈华松告诉记者，通过饲科产品的应用，清除饲料粮中的抗营养因子，提高饲料利用率，也有望将水稻、高粱、大麦、小麦等充分开发，完全或部分替代玉米作为重要的饲料资源。

那么，究竟什么是生物饲料? 据谈华松介绍，生物饲料的概念是近十几年才提出的。广义上，生物饲料包括除人工合成的添加剂以外的所有饲料或原料。早期有人提出生物饲料应包括一些新型的蛋白和能量饲料来源，如秸秆、羽毛、昆虫蛋白等。但现在所说的生物饲料一般是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等高新技术为手段，利用微生物工程发酵开发的新型饲料资源。

先进规范的生物实验室

据了解，目前国内外开发的生物饲料产品已达数十个品种，已成为一个很大的产业。我国目前研究和生产过程中更关注饲用酶制剂、益生菌、生物活性寡肽和寡糖等。我国生物饲料的年总产值近50亿元，并以年均20%的速度递增，发展潜力十分巨大。

谈华松说，采用丹霞天然植物原料（螺旋藻渣、紫甘薯渣、胭脂萝卜渣等），加入南大酿酒酵母等混合发酵，酶解、烘干、粉碎而成，富含膳食纤维、花青素、胡萝卜素、多酚、黄酮和钙、钾、铁等微量元素，不仅易消化吸收，还能调节肠道菌群平衡，提高机体免疫力。

据悉，生物发酵饲料具有原料易获、成本低廉、适口性好、促进消化吸收、提高饲料转化率、改善动物健康状况、调节机体非特异性免疫功能等良好作用，越来越得到广大用户的认可与青睐，畜禽水产临床使用后表现出理想的作用与效果。生物发酵饲料的开发使用，符合时代需求，解决了养殖方面的痛点。

“可以肯定地说，益科华生物在缓解饲料资源紧缺、拓宽原料多样化、降低养殖生产成本、保护环境和提高动物福利等方面有更广泛的应用前景，也标志着益科华生物的市场潜力也十分巨大。”谈华松充满自信地告诉记者。

C、竞争优势明显，益科华生物志在必得

谈华松在公司召开会议期间认真作笔记

近年来，我国食品安全事件频发，令消费者对食品安全的“信心指数”不断下降。作为生产动物产品的原料，饲料的安全性也越来越引起人们的重视。

谈华松说，生物饲料产品如酶、抗菌肽、功能性寡糖、益生素等，对动物和人体无任何毒副作用、无残留，已被公认为“绿色”添加剂；同时，某些产品还具有增强动物免疫力、改善动物健康的作用，这些产品在饲料中的使用有助于减少药物饲料添加剂的使用，提高动物产品的品质和安全水平。

谈华松介绍，益科华生物以天然植物食品副产品为主要原料、年产可达10万吨生物发酵饲料，依托科研院所专家教授技术团队的生物发酵技术与复合菌种等方面独特前沿技术优势，研制生产一系列畜禽用生物发酵饲料。产品安全、营养、健康、天然，具有诱食开胃、护肠止泻、替抗增免、减排降氨、增效降本等特色优势。

现代化的生物实验室

谈华松进一步解释说，目前发酵产品的生产日益强调安全、优质、高效、资原节约和环境友好。随着现代生物技术的发展与应用，一些传统饲料产业将得到全面的技术改造与升级。如利用先进的基因工程和强白质工程技术对原有饲料用生物制剂蛋白质进行改造，有助于获得符合饲料行业和不同动物需求的新型生物间制剂或产品，促进饲料工业和养殖业的健康稳定发展。

对于饲料中的抗生素问题，谈华松认为，益科华生物通过在饲料中应用生物饲科产品，一方面可以提高动物的饲料利用率，减少抗生素等饲料药物添加剂的添加；另一方面开发抗菌肽等抗生素替代产品，都可以减少抗生素等饲料添加剂的使用，对获得优质、安全的养殖产品具有重要意义。记者 朱淳兵 通讯员 谈  峰 文/图