鳜鱼易驯化品系选育与陆基圈桶饲料养殖关键技术正式在瑞昌试点推广。10月11日下午，由江西省水产科学研究所丁立云博士研究员团队研究的易驯食鄱阳湖翘嘴鳜一号，被正式引进到江西豪海绿色农业发展有限公司瑞昌武蛟基地做技术应用推广，标志着该基地又成为鳜鱼易驯化品系选育与饲料养殖关键技术研究（20232BBF60011）科研试验基地。据悉，通过陆基圈桶人工饲料驯化养殖易驯食鄱阳湖翘嘴鳜，目前是江西省首家。

鳜鱼俗称“桂花鱼”，其英文名Chinese perch意即“中国鱼”，是我国传统的淡水鱼珍品，作为一种美味且具有独特魅力的鱼类，在历史的长河中留下了诸多璀璨的印记。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”唐代张志和的一首《渔歌子》，生动地描绘出一幅江南水乡的美景，也让人们对肥美的鳜鱼充满了向往。明代李时珍在《本草纲目》记载：“鳜鱼肉味甘、平，无毒，可补虚劳、健脾胃、益氣力。”从古至今，鳜鱼就以其鲜美的肉质和丰富的营养价值备受推崇，承载着丰富的饮食文化内涵，在国内外市场久盛不衰，经济价值非常高。

丁立云博士是江西省水产科学研究所研究员，对翘嘴鳜的科研成果具有较强的理论价值和实践意义，他作出的《驯食、鱼粉替代和饲料精氨酸水平对翘嘴鳜生长和生理代谢的影响研究》博士后研究报告，为翘嘴鳜配合饲料配方精准设计提供了理论指导及基础数据，有助于推进鳜产业的高质量发展。2023年，丁立云博士成功入选“江西省高层次高技能领军人才培养工程”，成为渔业领域唯一入选者。

据介绍，鳜鱼食性奇特，开食起终生以活鱼虾为食，通常情况下拒食死饵或人工饲料，这种现象在世界鱼类中十分罕见，适口活饵料鱼的稳定供应问题成为鳜鱼养殖生产成败以及养殖规模发展的关键制约因素。随着长江和环鄱阳湖区实施十年禁渔，饵料鱼来源大幅度减少，采用家鱼苗种作为饵料养殖鳜鱼，养殖成本高。采用人工饲料养鳜，不仅可大幅度降低养殖成本，提高养殖效益，而且也将为解决鳜病害问题提供有效途径。因此，选育易驯食鳜鱼新品系，实现鳜鱼人工饲料大规模集约化养殖，是推动鳜鱼产业可持续健康发展的关键。

2019年，江西省水产科学研究所丁立云研究员团队率先对鄱阳湖翘嘴鳜的人工饲料驯化技术进行了科技攻关，并取得了突破性进展。这意味着，原本需要以活饵为食的鄱阳湖翘嘴鳜，现在可以通过人工配合饲料进行饲养，这大大降低了养殖成本，并且减少了对环境的影响。

随着设施渔业养殖已成趋势，2023年，江西豪海绿色农业发展有限公司与丁立云研究员团队达成合作，引进易驯食鄱阳湖翘嘴鳜，甄选优质武蛟湖水来作为工厂化圈桶养殖，开展鳜鱼易驯化品系选育与陆基圈桶饲料养殖关键技术试验示范，建立易驯食鳜圈桶饲料养殖关键技术，进一步丰富环鄱阳湖区的养殖品种和养殖模式。杜玉斌 柯传段 文/图