市场信息报讯（本报江西信息采集中心 桂孝树 摄影报道）中华文化，博大精深，九江美食，源远流长。一方水土养一方人 ，每个人的舌尖就是一个故乡，每个人的餐桌都给“家乡菜”预留了一个位置。有人说乡愁是一只温润的瓷碗，汤在里头，我在这头。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。嗅着这股舌尖上的乡愁，去探寻散落在城市和乡村角落里地地道道九江美食味道。

为助推九江餐饮行业迈向更高水平、更高层次发展，打造九江特色菜，促进美食品牌形象提升，带动周边游客来九江游玩，拓展九江文化旅游快速发展。九江市商管办从完善城乡市场体系、发展新兴业态、培育消费热点、营造消费环境等方面着手，打造便利、活跃、安全、绿色的消费市场。

“民以食为天，食以安为先”，美食的第一要义是安全健康。礼涞农业利用三产融合的创新方式打造健康美食，一产无抗养殖、绿色种植，保障食材安全；二产现代食品先进技术和传统加工工艺有机结合，突出传承和创新；三产利用特色菜肴美食节日、阳光餐厅为载体，突出顾客体验。

挖掘饮食文化，打造特色菜肴，推动内需消费。中华文化，博大精深，柴桑美食，源远流长。涌泉老母鸡油面仿佛映射出李白“飞流直下三千尺”的壮观景象；“鄱阳湖上好风光，风帆飞去水天长，渔家笑唱丰收乐，歌声满湖鱼满舱。”，是生态鄱阳湖绿色水产品的真实写照；多次走进央视香气四溢，汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比的都昌豆参煮鱼，让人垂涎欲滴；那素有中华老字号之称，风味独特，滋咸鲜适口，香味浓郁、色泽宜人、口感自然的湖口酒糟鱼；还有那香气弥漫在城市的各个角落，从早到晚，陪伴九江人成长。油而不腻、味重鲜辣、口感肥厚的九江鱼块；以及令人回味无穷，唇齿留香桂花糕；清香绵柔，流传千年的修水哨子等等不同风格色香味俱佳的九江特色菜肴配搭不同材质和不同形态的餐具，相互映衬，别具一格，让人赏心悦目，百吃不厌。

大胆创新经营方式，在生产流程设计、产品工艺研发、产品配送管理建立了完整的管理和评估体系，打造科学饮食理念，主推礼涞稻香虾、新合豆条煮鱼等特色菜肴，从选材、营养、典故三个方面，匠心独具地诠释了九江生态餐饮文化。

依托电子商务平台、食材配送平台，消费月推广活动，结合线上线下推广模式，让老百姓能真真切切感受到不一样特色美食，势必将菜肴美食这一传统产业推向又一高潮。

与九江相约，与美食相恋，看九江美景，品特色佳肴，食在九江！