市场信息报讯（本报江西信息采集中心 余振华 通讯员 邓文敏 摄影报道）在位于瑞昌市市府东路，有一家“省时客中式自助快餐店”，200多平方米大厅里，每天的食客几乎爆满，尤其是在中午和晚饭饭点，这家快餐店似乎从不缺人，总有人来光顾，生意显得特别兴隆。食客们在大厅里就餐，每天总能看到一男一女两位年轻人欢快的笑脸，大家都有一种如沐春风的感觉。

其实这是一家“夫妻店”，丈夫名叫丁华臻，1985年出生；妻子名叫王雪珍，1992年出生。如果不是深入了解，谁也不知道这家“夫妻店”曾经一段艰难的创业经历，其中也包含了赛湖农场党委副书记马小宝的一份心血。

丁华臻家住赛湖农场二分场三大队，2013年，一场意外的车祸让他全身多处骨折，在医院的病床上一躺就是大半年，并留下严重的后遗症。然而，屋漏偏逢当头雨，就在丁华臻因车祸在九江171医院住院期间，60岁不到的父亲丁赛农被确诊为癌症晚期。

家里的顶梁柱突然倒下，让全家人有些措手不及。这边是儿子在住院，那边丈夫又患了绝症，丁华臻50多岁的母亲胡金菊几天就愁出了一头白发。为了跟丈夫治病和儿子治伤，胡金菊借尽了亲朋好友，还背上了几十万的债务。

2015年，身体开始有所恢复的丁华臻，看到家境一日不如一日，就决定带着伤痛外出打工。然而，在北京呆了一年多时间，丁华臻与妻子王雪珍也尝试着创业，由于没有资金后盾，加上经验不足，生意失败了。就在丁华臻内心最郁闷的时候，身患癌症的父亲丁赛农又突然中风不幸去世。

一连串的打击，让丁华臻一家陷入困境。此时，国家精准扶贫政策全面铺开，经层层筛选，丁华臻一家被确定为精准扶贫户，由赛湖农场党委副书记马小宝对口帮扶。

在马小宝的帮助下，丁华臻的母亲胡金菊被安排在赛湖环卫所上班，为家里添加了一份固定收入。考虑到丁华臻身体有伤，马小宝又帮助丁华臻做伤残鉴定。

经过一段时间的接触，马小宝感觉到丁华臻是一个有想法的人，而且自尊心极强。考虑到丁华臻受伤后干不了体力活，马小宝就鼓励他在家创业。经过一段时间的筹划，丁华臻决定在赛湖八里铺附近开一家快递超市。

然而，丁华臻的快递超市只能从事瑞昌市第八中学以东的快递业务，加上是郊区，业务量不大，除开房租，一年下来几乎没有挣到钱。于是，丁华臻决定放弃快递业务。

随着几次生意的失败，也让丁华臻意识到自己的认识问题存在偏差。经过一段时间的沉淀后，曾经在北京从事过美团外卖的丁华臻突然发现，城区一些上班族特别钟爱那种自助式快餐，既方便，又经济实惠。

于是，丁华臻与妻子王雪珍一商量，一拍即合。决定在城区中央位置租个门面，从事自助式快餐。然而一打听，凡是城区中央位置的店铺，租金普遍很高。自己又正愁启动资金，怎么办？

也许是老天开眼，正在丁华臻、王雪珍夫妇一筹莫展的时候，瑞昌市政府对天嗣山附近的一些土地进行征收，丁华臻家的两亩多土地也在征收之列，获得了7万多元的补偿款。于是，丁华臻、王雪珍夫妇决定用这笔补偿款作为启动资金，并在市府东路看中了三个铺面构成的通铺，面积260多平方米，并与房东约定7200元/月的租金。

按照附近商铺的规矩，租金都是一年一次性交清。如果交清一年的租金，店铺就无钱装修，还要购买一系列的工具。于是，丁华臻、王雪珍夫妇又找到房东，谈了自己的想法，前几个月的利润，全部用来还租金，暂时按月结算。看到两位年轻人的态度诚垦，房东答应了他们夫妻要求。

马小宝在了解到丁华臻创业遇到瓶颈后，又主动上门帮助他解决难题。在马小宝的帮助下，丁华臻通过申请，获得了5000元的政府创业补贴。

2018年7月13日，“省时客中式自助快餐店”正式开张。为了节省开支，丁华臻亲自下厨掌勺，加上他平时特别爱好厨艺，炒出来的菜特别符合大众的口味。

丁华臻、王雪珍夫妇的快餐店，名字带有“快”字，不要小看，这可是快餐店非常大的一个特色。“快”意味着等待时间短，顾客从进门点餐到吃食，所花的时间短，而且是自选餐，菜品是已经烹饪好的熟食，顾客只需要拿盘子，端上想吃的菜到收银台付钱即可，不用等待做菜，省去了不少的时间。“快”也意味着用餐时间短，进店消费的顾客常常很快的吃完就走，为下一批前来吃饭的顾客腾出空间。

由于丁华臻、王雪珍夫妇经营有方，又热情好客，“省时客中式自助快餐店”的生意一天比一天红火，几乎每天的食客都是爆满。

随着春节的临近，“省时客中式自助快餐店”的生意更加火爆，丁华臻、王雪珍夫妇也越来越忙碌。

“我现在没有别的要求，就是现在招工有点难，我店的生意又好，好想赛湖农场的领导帮我找几位阿姨来店里打工，最好是来自贫困家庭的，工资高点都无所谓。”丁华臻对记者说。

丁华臻还告诉记者，经过半年时间的经营，不仅交清了房租，还清了债务，每月还有点盈余。

“招工问题，我们可以帮助解决。按照生意这样火爆下去，到了明年，丁华臻、王雪珍夫妇家的钱娄子肯定要加码！”望着丁华臻、王雪珍夫妇忙碌的身影，马小宝笑着对记者分析。