市场信息报讯（本报记者 朱淳兵 江西信息采集中心 余振华 通讯员 余国庆 摄影报道）说起瑞昌山药，人们都知道这是“江南人参”。可是，早在几年前，瑞昌山药仅仅只是一道简单的地方特色菜而已，品种单一，制作也单一，而且附加值低。4年前，该市白杨镇有一个名叫徐步前的小伙子，善于“无中生有”，将这个附加值极低的地方特色菜，通过深加工的方式，创造出几十个品牌。由他创立的“瑞之参”山药系列产品，不仅荣获了江西省著名商标，尤其是他生产的“瑞之参”山药粉，更是走俏东南西北，堪称瑞昌一绝。

A、“无中生有”中结缘山药

1980年出生的徐步前，家住白杨镇郭桥村，父母双亲都是老实巴交的农民。由于家庭困难，上初中时因交不起学费而被迫缀学。刚满14岁的他，就开始告别父母，独自外出闯荡江湖。

刚开始，他跟着叔叔在市区帮忙做冰棒生意，专门负责给客户送货；后来，他又独自南下打工两年。几年下来，虽然没有挣到钱，却积聚了一定的生意门道。他也梦想过自己应该有一份事业，不能浑浑噩噩过一辈子。

1998年，他用自己几年打工积攒的几千元钱，决定还是回乡创业。

他先是开了一家小吃店，后来又做霉豆渣生意，尽管起早摸黑，几乎只是打了过平手，身上几乎没有多少积蓄。他最大收获，就是认识了现在的妻子，有了家，就有了自己的一份责任。

经历几次失败的生意，并没有击倒徐步前。2004年，夫妻俩决定重操旧业，在瑞昌市二中附近租间门面开始经营冷饮批发，由于冷饮季节性强，下半年闲时便做起了干洗业务，但生意做得相当不错。

也就是在这段时间，徐步前逐步了解了瑞昌山药的潜在市场。那时候，卖山药主要是靠种植挑着山药上街卖，或者在街上摆个摊位叫卖。2010年，徐步前作出了一个“无中生有”的决定，将冷饮门面改为山药销售门点，成为瑞昌市第一个租临街门面销售山药的人。

在经销过程中，他逐渐地意识到：销售别人的山药，难保山药的品质。于是，他又萌生一个想法：自己种。

说干就干，他当年就在白杨镇檀山村租赁了20亩山地全部种植山药。然而，从未种过庄稼的徐步前，只好四处拜师学艺，并把自己的老父亲请来帮忙。自己像是着了魔一样，整天扑在地里，从栽种、下肥、扯草、防病等事情样样都干。功夫不负有心人，当年收获商品山药达4万余斤，很快就销售一空。

B、“无中生有”地创造品牌

尝到种山药、销售山药的甜头后，徐步前心里又产生了一个“无中生有”的想法：创造自己的山药品牌。“只要有了自己的品牌，才能在市场上独树一帜，事业才能做大。”徐步前对记者说。

2011年4月，他正式成立了山药专业合作社，并取名“新农”，寓意自己是个新型农民。与此同时，他又申请注册了“瑞之参”商标，并且特地请来专业公司的设计人员设计商标图案，打造自己的品牌形象。

经过市场的不断检验与认可，2013年6月，“瑞之参”商标成功注册，成为九江知名商标。

2014年8月，徐步前经营的山药基地又被确立为省级无公害农产品基地。

经营有道，突显品牌效应，为了做好精品山药推广，徐步前经常前往河南、福建等大型山药销售基地交流、学习，并带着他的“瑞之参”山药参加全国各类绿色农产品展销会。

2012年，瑞昌山药参加中国绿色食品博览会获得银奖。

2013年，瑞昌山药参加江西省第四届名优农产品（上海）展示展销会获“畅销产品奖”。

在瑞昌山药推广过程中，他结交了不少“新农人”，拥有全国农产品经销微信圈，并通过瑞昌本地两大微信平台实现品牌推广，拓宽了销售渠道。他不仅销售自己山药，还帮助当地农户销售，年销售量在10万斤左右，许多农户纷纷加入“新农山药专业合作社”，在社员心中，徐步前不仅是山药种植带头人，也是山药销售信息联络人，经他创新包装设计，品质佳的山药最高价达50元/公斤。

C、“无中生有”提升附加值

农户们把徐步前当做自己的靠山，种植山药积极性也空前高涨。截止目前，在他的合作社里面的有几十个农户，种植山药面积达近千亩。

尽管市场对山药的需求量越来越大，但在市场里摸爬滚打多年的徐步前，很快就认识到：品种单一、销售方式单一，附加值太低，严重地束缚了山药产业的发展。

“提升山药的产业链，提高山药的附加值，应该是当务之急。”徐步前又有了“无中生有”的想法。

于是，他开始重新审视自己的山药梦：要想提升山药的附加值，必须走山药深加工的路子——办厂。

建厂搞生产深加工，说起来容易做起来难。对于农民出身的徐步前来说，面临着两大难题：生产工艺和资金。

然而，善于“无中生有”的徐步前，面对难题也没有打“退堂鼓”，勤奋好学的徐步前先后到河南温县、焦作等地参观学习，多次到省科学院、省农科院请教专家，研究工艺。

2014年，他又成功注册了江西步前发展有限公司，并从银行贷款350万，加上自己几年的积蓄，在白杨镇檀山村建设山药厂房、购设备。

然而，建厂资金仍然存在严重缺口，2015年，该项目被迫停工。

俗话说：开弓没有回头箭。没有资金怎么办？徐步前与妻子又作出了一个决定：将在联盛刚入住不久的一套新房子转卖。

“我是一个草根，别人不知道我创业的艰难！我甚至把烟都戒了，最困难的时候连孩子的500元学费交不起。也许你们不相信。”徐步前对记者说。

D、“无中生有”的开拓市场

在徐步前位于白杨镇檀山村的山药工厂里，记者看到，车间工人正在忙碌，各有分工，相互协作，冲洗、去皮、切片、烘干……每道工序都有固定的工人。

“2017年2月，我的公司正式建成投产，当年获得国家食品生产许可证，并开发了‘瑞之参’山药片、山药粉等系列产品，成为瑞昌第一家做山药产品的全产业链企业，形成了从山药种植、仓储、保鲜、加工、销售、品牌连锁于一体的公司。”徐步前对记者说。

2017年底，公司正式与江西特产连锁企业绿滋肴建立长期合作关系，并且进驻立信等星级酒店、大润发各大超市、医药公司、九江地区各大特产专卖店，产品深受消费者亲睐。

然而，徐步前并不满足本地的销售市场。他再次“无中生有”，决定对公司产品全面布局，进入线上渠道，通过微商、淘宝、天猫、京东、阿里巴巴等店商，已入住淘宝、中国网库B2B平台，目前公司产品线上线下销量都非常看好。

为进一步扩大“瑞之参”品牌影响力。2018年，公司又加大了科技投入力度，积极探索山药产品转型升级，延伸产业链，提高市场附加值，已经申请山药生产32项实用新型和外观专利，如今又开发了山药面等新产品。

“我已经建设了三个大型山药及蔬菜保鲜库，新上一条山药加工生产线和一条低温热泵脱水生产线和山药面生产线，现在年加工山药可达1000多吨，带动135家种植农户种植山药，我的企业现在真正步入了正常化轨道。”徐步前笑着告诉记者。（部分照片由徐步前本人提供）