市场信息报（本报记者 朱淳兵 摄影报道）9月5日早上6点，在江西省南昌市经开区，白条禽上市专项整治综合执法队在该区范围内展开地毯式摸排。执法人员对流动贩卖活禽人员进行宣讲和劝导，做到发现一处，取缔一处。这是南昌市加大“白条禽”监管力度，净化农贸市场的一个缩影。

所谓“白条禽”，指的是检疫合格的活禽在经统一上屠宰生产线放血、脱毛等工艺处理后，通过冷链运输，运送至各农贸市场经营业主手中，进行冷藏、销售的禽类，主要包括鸡、鸭、鹅、鸽等。为进一步规范白条禽上市经营销售标准，早在8月8日，该市城区农贸市场综合整治百日攻坚行动领导小组第七次会议暨推进“白条禽上市”现场部署会召开。预计今年内，南昌市将在城区农贸市场及周边全面禁止活禽交易与屠宰，实行“活禽集中交易、定点屠宰、冷链配送”。

“活禽从养殖场运到农贸市场，一旦遇到温度、湿度等条件变化，容易引发疾病。同时，市场交易的活禽进货渠道复杂，产品质量难追溯，食品安全无法保障，不利于公共卫生安全。”南昌市市场监督管理局有关负责人介绍，“因此在城区实行活禽集中屠宰、集中检疫、‘白条禽上市’意义重大。”

当前，南昌市正举全市之力推进深化全国文明城市创建工作，推行“白条禽上市”能杜绝现宰现杀后留下的废弃物，净化农贸市场整体环境，提升市场整体形象。

“青山湖区作为试点，经过一周奋战，‘白条禽上市’工作初战告捷。”南昌市青山湖区副区长秦润明说，为确保白条禽销售形成常态，青山湖区将继续加大宣传力度，倡导食用白条禽新风尚，彻底改变市民“现买现杀”的消费习惯。同时，强化监管执法，落实市场开办者主体责任、落实经营户食品安全责任、取缔农贸市场内外活禽非法交易行为，全力保障禽肉产品质量安全，让老百姓吃上放心、健康、安全、卫生的白条禽肉。

据悉，青山湖区共有21家农贸市场，62家活禽销售店，原活禽日均销售量约3000只，现已实现活禽销售全部下架、白条禽销售全覆盖，农贸市场环境卫生得到了极大改善。

在南昌市经开区，为进一步规范白条禽上市经营销售标准，该区及时出台了《南昌经开区白条禽上市改造和销售标准》，围绕“建设全省一流”的目标，按照高标准建设的原则，对农贸市场内的活禽商户店面进行统一改造。同时为了响应“南昌生产、南昌消费，南昌造、南昌用”，统一采购空调产品，并免费配备白条禽销售展示柜、储存冷柜等设备，为经营户提供“精装房”。

为保障畜禽产品质量安全和城市公共卫生安全该区成立了由区经发局、区市监局、区城环局、各镇处综合执法队等单位组成的白条禽上市专项整治综合执法队，于9月1日起在全区范围内开展为期1个月的集中整治行动。按照执法行动方案，该区对城区农贸市场周边非法屠宰活禽窝点和经营交易行为进行专项整治。

据悉，南昌市将始终保持监管和整治的长效常态，规范白条禽交易管理，确保老百姓“舌尖上的安全”。