远远走来，便望见音乐喷泉随着音乐的节奏喷涌，源源不断的“酒水”从刻有“高泉洞藏酒”字样的酒壶壶嘴中流出。进入高泉村洞藏酒酿酒间，扑鼻而来的便是浓浓的酒糟香味，里面蒸汽四溢，热火朝天。酿酒老师傅正在一丝不苟地将出窖的酒醅、辅料按比例混合，并均匀地炒拌着，旁边还有一位老师傅在照着“轻松匀薄准平”的要求，细心地将酒醅装入甑瓶中。
      “白酒是中国粮食文化的延伸，好粮酿好酒。我们高泉洞藏酒主打五粮玉液，即采用高山泉水对高粱、荞麦、糯米、玉米、大米等五种粮食进行酿造，并利用废弃矿洞储藏。另一个特色便是“私人定制”，满足客户的个性化需求。自洞藏酒厂开业一个月以来，已接收订单80余万元。”高泉村支书李广华看着展示柜上形形色色的酒瓶，眼里闪烁着喜悦的光芒。
      据了解，瑞昌市范镇高泉村洞藏酒基地位于长江流域的九江瑞昌市，四季分明、光照充足、温和湿润的气候，恒温恒湿的废弃矿洞为纯粮酿造、储存白酒提供了得天独厚的条件。从一粒粮到一滴酒，该村始终坚持严格把控工艺技术和酒品质量。村两委班子多次外出实地考察、学习酿酒工艺及生产管理。目前已流转1000余亩田地进行绿色原生态种植高粱、荞麦、糯米、玉米、大米等五种农作物，预计今年可为村集体经济创收100余万元，初步摸索出了一条从“粮香”到“酒香”的乡村振兴产业发展之路。

通讯员 陈 瑜 摄影报道