12月21日，2021赣菜美食文化节期间，由江西省商务厅和南昌大学联合筹建的赣菜美食文化研究院正式揭牌成立。省商务厅、南昌大学、萍乡市人民政府负责同志，各设区市商务局、中国饭店协会、省市餐饮烹饪行业协会有关负责人以及行业知名人士、餐饮龙头企业、媒体记者代表等参加揭牌仪式。

赣菜美食文化研究院将依照“政府引导、社会参与、市场主体”的原则，依托南昌大学在教育、科研、人才等方面的综合性优势，整合全省院校机构、行业协会、龙头企业、专家学者等各界资源，着力搭建服务江西、辐射全国、面向世界的高水平赣菜公共服务平台和产业发展促进体系，为宣传推广赣菜品牌、做大做强赣菜产业提供强有力的支撑。
      下一步，赣菜美食文化研究院将充分发挥平台服务功能，围绕推动赣菜产业发展重点领域，以问题为导向，集成政、产、学、研等创新要素和创新资源，积极突破赣菜在技术研发、文化研究、品牌孵化、人才培养等方面的瓶颈制约，在不断解决问题中创新驱动赣菜产业发展。余振华 文/图